土豆香干家常做法

土豆香干是一道非常受欢迎的家常菜，常见于家庭聚餐或者是餐馆中的菜单中。它的制作方法简单易懂，口感鲜嫩可口，香辣的味道也很受人喜爱。

以下是制作土豆香干的家常做法：

材料：

- 土豆：500克

- 香干：200克

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 花椒粉：适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成小块状，然后放入开水中焯水，待烧开后继续焯一分钟，捞出备用。

2. 香干切成小块状，大葱、姜、大蒜都切成末备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入切好的香干，小火翻炒一分钟，使其均匀受热，出香味。

5. 加入焯好水的土豆块，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的酱油，加入适量的料酒，撒入盐和鸡精，慢慢翻炒均匀。

7. 加入适量的干辣椒，翻炒均匀。

8. 在翻炒的过程中，根据个人口味调整盐和辣椒的量。

9. 继续翻炒至土豆熟烂，且香干的味道充分渗透其**************锅前撒入适量的花椒粉，翻炒均匀。

11. 装盘时撒上适量的葱花作为装饰。

至此，一道美味的土豆香干就做好了。可以搭配米饭或者面食一起食用。土豆的鲜嫩搭配香干的口感，味道非常不错。香干的香辣味更是提升了整道菜的口感，让人回味无穷。

土豆香干的家常做法简单易学，不需要太多的调料和炒制的技巧，适合家庭厨房中的厨艺初学者。下次想要做一道美味的家常菜时，不妨尝试制作土豆香干，给自己和家人一个惊喜吧！