土家酱香饼做法

土家酱香饼是一道传统的湖北土家族特色美食，以其独特的制作工艺和口感受到了许多人的喜爱。下面就来介绍一下土家酱香饼的制作方法。

原料：

1. 面粉500克。

2. 酱香酱料：花椒、孜然粉、辣椒粉、姜末、大蒜末、酱油、盐、味精合适。

步骤：

1. 准备工作：将面粉过筛到干净的盆中备用。

2. 取出一小碗水，逐渐加入到面粉中，用手搅拌成比较硬的面团。

3. 将面团揉成长条状，然后分成小份面团，每个面团约10克左右。

4. 取一份小面团，用手按扁成薄饼状。

5. 烧热平底锅，加入适量的食用油，然后将薄饼放入锅中煎炸。

6. 煎炸时要注意控制火候，以免煎糊。煎炸至两面金黄即可。

7. 煎好的饼取出，待稍微凉一下后，用刀切成两半，用手撕成小块备用。

制作酱料：

1. 取一个小碗，将花椒、孜然粉、辣椒粉、姜末、大蒜末、酱油、盐、味精放入碗中搅拌均匀。

2. 将撕好的饼块放入碗中，倒入酱料，用手充分拌匀，让饼块充分吸收酱料的味道。

土家酱香饼的制作就完成了。这道美食香辣可口，口感酥脆，非常适合吃夹菜或者搭配米饭。希望大家能够尝试制作一下，感受一下独特的土家风味。