排骨番茄土豆汤的做法

排骨番茄土豆汤是一道简单而美味的家常汤品，它汇集了排骨的鲜香、番茄的酸甜以及土豆的绵软，口感丰富、营养丰富。下面是一种制作排骨番茄土豆汤的做法。

所需材料：

- 排骨500克

- 番茄2个

- 土豆2个

- 洋葱半个

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1. 准备好所需的食材。排骨洗净，放入热水中焯水去腥，捞出备用。番茄切成小块，土豆去皮切成块状，洋葱切成丝。姜片和蒜瓣切末备用。

2. 热锅冷油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至排骨两面微黄。

4. 加入适量的料酒，炒匀，去腥味。

5. 加入适量的清水，水量以盖过排骨为宜。煮沸后，撇去浮沫。

6. 加入切块的番茄、土豆和洋葱丝，继续煮沸。转小火炖煮30分钟左右。

7. 加入食盐、胡椒粉、鸡精，调味品味。

8. 汤煮至番茄和土豆熟软，排骨鲜烂即可关火。

9. 撒上一些葱花提味，搅拌均匀即可。

这样一份美味的排骨番茄土豆汤就做好了。它的特点是汤的口感浓郁醇厚，番茄的酸甜味和土豆的绵软口感在口中交融，香气四溢。此道菜味道鲜美，不仅开胃还能补充身体营养。番茄富含维生素C、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，是美容养颜的佳品；土豆则富含钾、纤维素等，有助于补充能量和促进消化。而排骨中含有高蛋白、低脂肪的特点，适量食用对身体的健康有一定的益处。

希望以上的制作排骨番茄土豆汤的步骤和相关知识对你有所帮助，你也可以按照自己的口味加入一些其他的调味品或蔬菜，使其味道更加丰富多样。祝你成功地烹饪出一份美味的排骨番茄土豆汤，享受美食的快乐！