肉炒莲藕家常做法

肉炒莲藕是一道营养丰富又美味的家常菜。莲藕是一种非常有营养价值的食材，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、健脾开胃的功效。肉炒莲藕的做法比较简单，下面我来介绍一下其中的步骤。

首先，我们需要准备好食材。简单的肉炒莲藕所需的主要食材有莲藕和猪肉。选择莲藕时，它应该是新鲜的、外皮清洁、没有受损，而且藕肉坚实。猪肉可以选择瘦肉或五花***据个人口味来选择。

然后，我们需要对莲藕进行处理。将莲藕洗净后去皮，切成片状或者长条状，然后放入清水中泡一下，醒发10分钟，可以去除莲藕的涩味。泡发后的莲藕会变得更加嫩滑。

接下来，我们开始烹饪。先将猪肉切成薄片或丝状，然后在碗中加入料酒、盐、生抽、淀粉，腌制片刻，使其入味。锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色后盛出备用。

然后，将锅中的油烧热后放入莲藕，煸炒一会儿直至变软，再加入腌制好的猪肉，继续翻炒均匀。期间可以根据个人口味适量加入盐、糖、鸡精等调料，提升菜品的口感。

最后，加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮一会儿，待莲藕完全熟透，汤汁收浓即可出锅。喜欢吃香菜的人还可以撒上一些香菜作为装饰，增添口感。

肉炒莲藕是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。莲藕具有补中益气、滋阴润燥的功效，适合各种人群食用。肉炒莲藕不仅口感独特，而且兼具荤素搭配，为家庭餐桌增添了一道美味佳肴。