孜然牛肉片的家常做法

孜然牛肉片是一道非常受欢迎的中式家常菜。它具有浓郁的香气和口感丰富的特点，特别适合搭配米饭或面条。下面是一个简单的家常做法，让您在家中轻松尝试制作孜然牛肉片。

所需材料：

- 牛肉片：300克

- 孜然粒：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉片切成薄片，并用少许盐、料酒和生抽拌匀腌制15分钟，以增加其鲜嫩口感。

2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成细丝备用。

3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片放入煎炒至变色，然后捞出备用。

4. 热锅中再加入一些食用油，将姜蒜末放入炒香。

5. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，炒至半熟时加入适量的盐和白胡椒粉继续翻炒。

6. 将煎好的牛肉片放入锅中，继续煎炒均匀。

7. 加入适量的孜然粒，炒匀后起锅即可。

小贴士：

- 腌制牛肉片时可以根据个人口味加入适量的生姜、大葱、料酒等提味。

- 切牛肉片时可以尽量切得薄一些，这样在烹调的过程中更容易熟透。

- 加入孜然粒时可以根据个人口味调整用量。孜然的香味独特，但也稍微有点辣味，可以根据个人喜好适当减少用量。

- 煎炒牛肉片时要注意火候，避免炒糊或煮老。

- 如果喜欢更多汁的口感，可以适量加入一些鸡汤或高汤炖煮一会儿。

总结：

孜然牛肉片是一道非常简单又美味的家常菜，通过简单的烹调步骤和少量的调味料，就能制作出一道香气扑鼻、口感丰富的牛肉片。无论是作为主菜还是配菜，都是一道不错的选择。希望您能尝试制作并享受美味的孜然牛肉片！