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平锅带鱼的做法

2023-09-26 07:33:15 生活时尚 1894浏览

平锅带鱼是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜嫩。下面是一种常见的平锅带鱼的做法:

平锅带鱼的做法

所需材料:

- 鲜活带鱼1条(约500克)

- 青椒1个

- 红椒1个

- 姜块适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 蚝油适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤:

1. 将带鱼清洗干净,切成小段。

2. 青椒和红椒洗净,切成小块。

3. 热锅凉油,加入姜块和蒜瓣爆炒出香味。

4. 将带鱼块加入锅中,翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒,翻炒均匀。

6. 加入切好的青椒和红椒块,继续翻炒。

7. 倒入适量的生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

8. 加入适量的蚝油和料酒,调味更加美味。

9. 倒入适量的水,煮开后转小火炖煮一会儿。

10. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。

11. 最后用水淀粉勾芡,使汤汁变得粘稠。

12. 起锅前撒上一些葱花提鲜,翻炒均匀即可。

这样做出来的平锅带鱼色香味俱佳,鱼肉鲜嫩多汁,口感爽滑。可以搭配米饭或者面条一同食用,增加口感层次感。另外,烹饪过程中可以根据个人口味添加适量的其它调料,例如香葱、姜片、辣椒等,以满足个人的口味喜好。尽情享受这道美味的平锅带鱼吧!

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