炒素三丝的做法

素三丝是一道经典的川菜，以其清淡爽口、色香味俱佳而备受喜爱。下面是炒素三丝的详细做法。

材料:

1. 豆腐皮一张

2. 黄瓜半根

3. 胡萝卜半根

4. 黄豆芽适量

5. 青红椒各适量

6. 食用油适量

7. 葱蒜末适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 白胡椒粉适量

步骤:

1. 将豆腐皮用温水浸泡15分钟至豆腐皮变软，然后切成细丝备用。

2. 黄瓜去皮，切成细丝。

3. 胡萝卜去皮，切成细丝。

4. 青红椒去籽，切成细丝。

5. 将黄豆芽焯水煮熟备用。

6. 热锅加入适量的食用油，放入葱蒜末炒香。

7. 先将胡萝卜丝翻炒均匀，然后加入黄瓜丝、青红椒丝继续翻炒。

8. 加入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 最后加入豆腐皮丝和黄豆芽翻炒均匀，使各种素丝均匀混合。

10. 翻炒至素丝熟透，颜色鲜亮即可出锅。

小贴士:

1. 可根据个人口味加一些香菜或者花生碎增加口感。

2. 炒素三丝的火候要掌握好，不宜炒得太熟，以保持蔬菜的鲜嫩口感为主。

3. 炒制时尽量快火快炒，以保持蔬菜的颜色和鲜爽口感。

炒素三丝不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄层的人食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少蔬菜的种类和份量。希望你能尝试并做出一道美味的素三丝！