牛肉意面酱的做法

牛肉意面酱是一道美味的意大利传统餐，这种酱料以牛肉为主要成分，却可以兼顾肉香和酱汁的浓郁口感。以下是一份简单的牛肉意面酱的制作方法，帮助您在家中轻松享受这道美味佳肴。

准备材料：

- 350克牛肉馅

- 1个洋葱，切碎

- 2个大蒜瓣，切碎

- 1个红辣椒，去籽，切碎

- 400克意大利番茄，切碎

- 1汤匙番茄酱

- 1/2杯红葡萄酒

- 2汤匙橄榄油

- 盐和胡椒粉，适量

- 意面，适量

- 意大利芝士碎，适量（可选）

步骤：

1. 在锅中加热橄榄油，然后加入洋葱、大蒜和红辣椒，用中低火炒至金**。

2. 加入牛肉馅，用铲子煸炒至肉变色和熟透。

3. 加入切碎的番茄和番茄酱，继续翻炒一分钟。

4. 倒入红葡萄酒，用中高火煮沸。

5. 调低火力，盖上锅盖慢炖30分钟至1小时，直到牛肉变得酥软，并且酱汁浓郁。

6. 在煮牛肉酱的同时，煮开一锅水，加入盐和意面煮至al dente（稍微有嚼劲）。

7. 当意面煮好后，将其沥干并加入到锅中的牛肉酱里，用铲子轻轻搅拌均匀。

8. 在意面上撒上一些意大利芝士碎，盖上盖子，静置几分钟，让芝士融化。

现在，您可以享受自制的牛肉意面酱了。这道酱料浓郁美味，可以添加一些罗勒叶或帕尔玛干酪来增添风味。搭配一杯红酒，您将享受到一顿完美的意大利传统晚餐。