尖椒豆皮的做法

尖椒豆皮是一道以酱豆皮和尖椒为主要材料的辣味小食，它麻辣爽口，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面是尖椒豆皮的制作步骤：

所需材料：

1. 酱豆皮：200克

2. 尖椒：适量

3. 蒜瓣：适量

4. 姜片：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 醋：适量

9. 干辣椒段：适量

10. 干辣椒粉：适量

11. 花椒粒：适量

12. 鸡精：适量

步骤一：准备食材

将酱豆皮洗净，切成小块备用。尖椒洗净，去籽，切成细长条状。蒜瓣剁碎，姜片切成细丝备用。

步骤二：炒尖椒

热锅冷油，放入适量的食用油，加入蒜末和姜丝炒香。然后加入尖椒翻炒均匀，炒至变色，立即盛出备用。

步骤三：炒酱豆皮

同样的方法，再次加油热锅，加入适量的豆皮和干辣椒段，翻炒均匀。炒至豆皮微变色后，加入适量的盐、生抽、鸡精、干辣椒粉和花椒粒炒匀。

步骤四：调味

将炒好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的醋，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅

翻炒均匀后，关火，装盘即可。尖椒豆皮可以当主食搭配米饭，也可以作为下酒菜。

尖椒豆皮是一道简单易做的小吃，但它的口感却十分独特。酱豆皮的口感韧劲十足，搭配上辣味十足的尖椒，辣味与香气交相辉映，十分美味可口。同时，这道菜还富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对人体有益。

总结起来，尖椒豆皮是一道具有麻辣口感的美味小吃。通过简单的制作步骤，可以轻松制作出一道色香味俱佳的尖椒豆皮，给您带来不一样的食欲享受。不妨在家里亲自尝试制作一下，与家人朋友一起分享这道美食的乐趣。