山药胡萝卜做法

山药胡萝卜是一道美味又营养丰富的家常菜。山药富含蛋白质、维生素B、维生素C、钙、铁和碳水化合物等营养成分，有助于提高人体免疫力、延缓衰老、促进消化等。而胡萝卜则富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于保护眼睛、增强免疫力。下面是山药胡萝卜的常见做法。

材料：

- 山药：250克

- 胡萝卜：250克

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 山药和胡萝卜分别洗净，去皮，切成小块备用。

2. 锅中加入适量的水，放入山药和胡萝卜块，加入少许盐和料酒煮10分钟，直到变软。

3. 煮好的山药和胡萝卜捞出，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量的植物油，加入切好的大葱段、姜片和蒜瓣炒香。

5. 将炒香的葱姜蒜捞出，锅中留底油，放入炒熟的山药和胡萝卜块，加入适量生抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 最后，加入炒香的葱姜蒜，翻炒均匀。

7. 出锅前，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

山药胡萝卜色泽鲜亮，口感软糯，既保留了山药和胡萝卜的原汁原味，又能让菜肴更加美味可口。此外，此道菜品色香味俱佳，可搭配米饭、面食或者作为下酒菜食用。

总结起来，山药胡萝卜的做法简单易学，家常菜中常见，既适合家庭日常烹饪，又能提供丰富的营养和美味的口感。不论是增进食欲还是满足口腹之欲，这道菜都是不错的选择。