奥利奥芝士蛋糕的做法

奥利奥芝士蛋糕是一款口感丝滑、味道浓郁的甜点，结合了奥利奥饼干的香浓和芝士的奶香，是甜品爱好者的最爱。下面是奥利奥芝士蛋糕的制作方法：

材料：

- 奥利奥饼干（250克）

- 黄油（100克）

- 快速凝固奶片（200克）

- 乳酪（250克）

- 细砂糖（100克）

- 鸡蛋（3个）

- 香草精（1茶匙）

- 鲜奶油（150克）

- 奥利奥饼干碎（适量，用于撒在蛋糕表面）

步骤：

1. 准备一个9寸的蛋糕模具。将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖碾碎。将奥利奥饼干屑与融化的黄油混合均匀，倒入蛋糕模具中，用勺子压实成底层，并将模具放入冰箱冷藏备用。

2. 在一个大碗中，将快速凝固奶片和乳酪一起搅拌均匀，加入细砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。最后加入香草精，继续搅拌。

4. 将鲜奶油倒入碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。

5. 取出蛋糕模具，将奥利奥饼干碎均匀撒在饼干屑上。

6. 将鲜奶油倒入蛋糕模具中，用刮刀平整表面，并轻轻震动模具，使表面光滑，排除气泡。

7. 将蛋糕模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约40-45分钟，或者当蛋糕稍微晃动时，无波动感即可。

8. 烘烤完成后，取出蛋糕模具，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少2小时，使其完全凝固。

9. 取出奥利奥芝士蛋糕，撒上适量的奥利奥饼干碎装饰即可。

以上就是奥利奥芝士蛋糕的制作方法。制作简单，口感细腻，味道浓郁，无论是自己享用还是招待客人，都是一道不错的甜品选择。祝您制作成功，尽情享受美味的奥利奥芝士蛋糕！