香菇炒包菜的做法

香菇炒包菜是一道非常简单却美味的家常菜，在烹饪过程中保留了香菇的鲜香和包菜的鲜嫩，口感丰富。下面是香菇炒包菜的制作方法。

所需材料：

- 300克新鲜包菜，切丝

- 150克鲜香菇，切片

- 2个蒜瓣，切碎

- 适量的生姜丝

- 适量的食用油

- 适量的盐

- 适量的酱油

- 适量的白胡椒粉

- 适量的鸡精或味精

步骤：

1. 香菇的处理：将鲜香菇切片，可以根据个人口味将菇头去掉。然后用清水洗净，沥干备用。

2. 包菜的处理：将新鲜的包菜切丝，切丝的宽度根据个人口味而定。然后将包菜丝用清水洗净，沥干待用。

3. 烹饪前的准备：将蒜瓣和生姜分别切碎和切丝，备用。

4. 烧锅：烧热炒锅，加入适量的食用油。待油热后，加入切碎的蒜和姜丝，炒香出香味。

5. 炒香香菇：将切好的香菇放入锅中，用中小火煸炒，让香菇的香味充分散发出来。炒至香菇略微变软变色。

6. 加入包菜：将切丝的包菜放入锅中，用大火翻炒均匀，让包菜变软变嫩，并与香菇充分混合在一起。

7. 调味和翻炒：加入适量的盐，酱油和白胡椒粉，用勺子翻炒均匀，使调味料均匀分布在菜上，并增添口味。

8. 炒熟和出锅：继续炒熟，直到包菜变软透明。最后加入适量的鸡精或味精，用勺子翻炒均匀，使菜更加鲜美。关火，出锅。

香菇炒包菜是一道家常菜，口感鲜美，适合各类人群食用。在烹饪过程中，务必注意火候的掌握，避免菜炒糊或者炒得过软。同时，根据个人口味可适量添加食材或调味品，如青椒丝、葱花、醋等，可以增加口感和风味。希望您能够喜欢这道简单又美味的香菇炒包菜。