海参蒸着吃的做法

海参蒸是一道非常传统的中华料理，制作方法相对简单，但是要注意火候和配料的搭配，才能使海参保持鲜嫩可口的口感。下面就为大家介绍一下海参蒸的做法。

材料：新鲜活海参、精盐、生姜、葱段、料酒、清汤、香菜等。

步骤：

1. 准备工作：将新鲜活海参洗净，去掉内脏，去除皮肤，用流水冲洗干净。注意不能将海参泡太久，以免海参的营养流失。

2. 制作海参卤水：在锅中加入纯净水，加入适量精盐、生姜片、葱段和料酒，将火开大。待卤水煮沸后，将洗净的海参放入锅中焯水（时间不要太长，以免海参变硬），立即捞出过凉水。

3. 制作蒸料：将新鲜的香菜切碎备用。

4. 蒸煮海参：将焯水后的海参放入蒸锅中，撒上蒸过的香菜碎，均匀撒上精盐，再加入足够清汤。

5. 蒸煮过程：将蒸锅盖好，放入锅中，大火蒸5分钟。然后将火调小，继续蒸8分钟到10分钟。

6. 检查是否熟透：用筷子**海参，如果轻易刺透，表示已熟透，即可取出。

7. 出锅调味：将蒸好的海参摆盘，淋上适量的蚝油和清鲜的海鲜酱油即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的海参，既可以保证口感鲜嫩，也能更好地保留海参的营养。

2. 浸泡时间不可过长，否则海参会变得腥味较重。

3. 蒸煮时间可根据海参的大小来调整，但一般来说10分钟左右即可。

4. 蒸煮前撒上适量的香菜碎，可以带出香气。

5. 在蒸煮过程中，如果发现蒸锅内的清汤不足，可以及时加入适量的清汤。

海参蒸是一道非常健康美味的家常菜，不仅富含蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物等多种营养元素，而且口感鲜嫩，具有特殊的海鲜香味。希望大家通过上述步骤和小贴士，可以轻松制作出一道美味的海参蒸，让您的家庭成员和朋友们都能分享到这道美食的乐趣。