板面辣椒的做法

板面辣椒是一道非常具有鲜香味的川菜，它独特的口感和辣味让人欲罢不能。下面是板面辣椒的制作方法，希望对你有所帮助。

1. 准备食材:

- 鸡胸肉250克: 鸡肉切成薄片备用；

- 干面条500克: 先将面条放入开水中焯烫，然后过凉水备用；

- 青红椒各1个: 清洗干净后切成细条备用；

- 大蒜适量: 切碎备用；

- 姜适量: 切成末备用；

- 食用油适量: 用于炒制；

- 酱油适量: 增加颜色和味道；

- 鸡精适量: 提鲜；

- 干辣椒适量: 切成小段备用。

2. 预处理:

- 将鸡胸肉切成薄片，用清水漂洗掉血水备用。

- 干辣椒切成小段备用。

- 青红椒清洗干净，切成细条备用。

3. 炒制:

- 开火，热锅加入适量的食用油，放入切碎的大蒜和姜末翻炒出香味；

- 加入鸡胸肉薄片翻炒至变色；

- 加入干辣椒段继续翻炒，使辣椒的香味充分释放出来；

- 加入切成细条的青红椒继续翻炒，使青红椒变软；

- 加入适量的酱油，颜色变深后加入开水，煮开后加入面条翻炒至均匀；

- 加入鸡精提鲜，继续翻炒使所有的调料均匀分布在面条上；

- 最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

4. 装盘:

- 炒制完成后，将板面辣椒盛到碗里即可，可以撒上适量的芝麻和葱花进行装饰。

这样一道美味的板面辣椒就做好了。这道菜肴是红亮而且具有很浓的辣味，有较大的酸辣味、嘎嘣香脆的口感，让人吃了非常过瘾，相信你一定会喜欢它的。不过，由于辣椒带来的辛辣感觉，吃的时候如果觉得太辣，可以搭配一些清淡的凉菜或者牛奶来缓解辣味。祝你制作成功，快快享受美食的美好！