排骨豆牙汤怎么做好吃

排骨豆芽汤是一道很受欢迎的汤菜，清热解暑，补充营养。下面我来介绍一下排骨豆芽汤的制作方法。

材料：

1. 猪排骨500克

2. 豆芽300克

3. 姜片3片

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 先将猪排骨洗净，切成小块备用。将姜片剁碎备用。

2. 将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入姜片炒香。

3. 接着将切好的猪排骨放入锅中，炒至变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入适量的清水，水量要盖过排骨。然后加入姜片和大葱，煮开后撇去浮末。

6. 用中小火炖煮约40分钟，直到排骨变得烂熟。

7. 清水烧开后放入豆芽焯水，焯水时间不宜过长，待豆芽变色后捞出备用。

8. 把焯水后的豆芽放入炖好的排骨汤中，继续煮2-3分钟。

9. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 煮汤的时间要控制好，过久会使排骨煮得过烂，影响口感。

2. 炖汤的水量要根据个人口味酌情增减，不喜欢太浓的可以适量稀释。

3. 姜片可以提鲜，也可以不加，根据个人口味选择。

4. 豆芽的焯水时间要短，过久会使豆芽变得软烂。

这是一道非常简单的排骨豆芽汤，口感清淡鲜美，很适合夏季食用。希望您喜欢这道汤菜！