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扬州人去哪吃羊肉时令商品热销带你全城觅食

发布时间:2020-07-13 20:35:05 阅读: 来源:硅酸铝板厂家

????昨天是冬至,扬州人有“大冬大似年,家家吃汤圆,先生不放假,学生不把钱”之说。昨日,记者走访市场发现,由于冬至时老扬州有祭祖、团圆、吃汤圆、喝鸡汤等习俗,一些相应的时令商品已经开始热销起来,价格也有一定程度的上涨。

????【市场走访】

????冬至哪些时令商品卖得火?

????记者昨走访农产品市场发现,扬州市场上的鳊鱼、青菜豆腐、山芋粉等农副产品已经开始热销。“一张八仙桌,大粉、煮鱼、烧肉、青菜、豆腐,这是家人想方设法也要凑齐的菜肴,稍讲究一点的人家会早早地准备猪头三牲。”今年63岁的陈爱莲告诉记者,冬至这天老扬州必定要祭拜老祖宗,上香供奉还要准备菜肴。昨天下午,在美琪菜场的一家豆制品店,记者看到,豆腐、山芋粉等商品都已经基本卖光。

????冬至早晨,扬州人还有“家家吃汤圆”的习俗,因此汤圆也非常走俏。扬州人偏爱吃菜圆子,青菜馅的、荠菜馅的都供不应求。在石塔菜场里的一个摊位前,记者看到,卖家现场包菜圆子,顾客排起了长龙,记者也凑热闹买了几个,味道真心棒棒哒,外皮黏糯松软,馅料新鲜美味,大力推荐。

????【价格点击】

????汤圆:

????市民偏爱手工汤圆,价涨2元

????“平时吃汤圆的人并不多,也就是在节日这天,销量会增加很多。”城北某农贸市场一名摊主介绍,手工汤圆分为韭菜馅和荠菜馅,售价一般为8元4个,而昨日统一涨到了10元4个,每个涨价5毛钱。

????“买的人多了,不会在意这个5毛钱,我们也就靠今天多赚一点。”这名摊主笑着说,如今蔬菜价格“涨势汹汹”,成本上涨也是造成手工汤圆售价上涨的主因之一。另外,一些超市针对汤圆进行了打折促销。在西区一家超市,思念牌汤圆每袋从8.6元降到6.8元,销量不断增加。

????青菜烧豆腐:

????青菜再涨1元,豆腐依然“亲民”

????扬州还有一句俗话,“青菜豆腐保平安”,在冬至这天,扬州家家户户都会烧这道菜,用于供奉祖先。记者走访市区农贸市场发现,受到降温、前期雨雪天气的影响,我市蔬菜价格呈现大幅上涨态势,其中青菜涨幅较大,目前售价维持在6-7元一斤,相比上周又涨了1元/斤,不过豆腐价格没有变动。

????烧肉、鸡汤:

????肉价稳定,一锅老母鸡汤贵了6元

????冬至标志着数九寒天的到来,“老扬州”不仅会用红烧肉来供奉祖先,也会炖上一锅老母鸡汤进行冬补。

????目前,我市猪肉价格保持平稳,猪前夹肉、猪肋条肉维持在13.5元/斤;猪精瘦肉16元/斤左右;猪排骨22元/斤左右。但作为冬补主食材的老母鸡售价却出现了上涨,记者了解到,目前扬州老母鸡零售价维持在26元/斤,相比之前上涨了2元/斤,按一只老母鸡三斤重来计算,市民购买一只老母鸡就得多花6元钱。

????【带你“觅食”】

????三九吃头羊

????扬州哪里羊肉最好吃?

????烤全羊、烤羊排、炖羊汤、红焖羊肉、手抓羊肉、羊肉水饺……饭店都推出了以羊肉为主的冬季时令菜,那哪里的羊肉最好吃呢?记者带你吃遍扬州。

????传统吃法:羊肉汤、红烧羊肉???发现地:头桥?藏书羊肉

????扬州头桥的羊肉最为出名。?头桥某餐馆老板告诉记者,在红烧羊肉这道菜里他们选用了一种自制的黄豆酱,酱必须要发酵到一年以上,口味十分独特。头桥镇味之源羊肉的羊蹄汤,也是有口皆碑。新城河路上的藏书羊肉,他家的羊肉汤值得一尝。友好会馆向北走点,有个回族清真馆,在他家来个羊腿汤,加个刚出炉的囊饼,好吃得不得了。

????时髦吃法:羊蝎子火锅???发现地:小城一锅?黔乡牧人

????本地的吃货都知道,东区不起眼的巷子里,却有着滋味不一般的羊蝎子。鲜香暖身的羊汤,鲜嫩的羊肉,饱含细滑骨髓的羊骨,集羊肉、羊骨、羊髓、羊汤于一体的羊蝎子火锅,让人回味无穷。兴城东路小美食街的黔乡牧人,好评也非常多。

????西北吃法:烤全羊、全羊席?发现地:大萝卜烤全羊?香木香羊?西园

????大萝卜的烧烤扬州有名,西区的吃货们离得更近有口福。据介绍,这家的烤全羊采用的是宁夏盐池滩羊,肉质鲜美,不膻不腥,营养丰富,脂肪分布均匀,含脂率低,是公认的优质羊肉。鸿大路的香木香羊的烤全羊,吃货们不能错过。此外,跃进桥大转盘附近也有家烤全羊,获得网友力挺。

????西园饭店也引进了呼伦贝尔大草原的羊,做起了全羊宴。要是想更有风情,还可以到西区昌建广场附近的蒙古包去吃烤全羊,口感不错。

????最接地气吃法:羊肉串??发现地:一亩草原?东来顺

????说起羊肉最接地气的吃法,莫过于穿成串吃了。羊肉串最讲究的是串上的肉是否正宗,扬州的一亩草原就有辟出专门的区域供食客购买羊肉串,经常是需要排队才能买到。

????记者?陈晨?詹叶青

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