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【资讯】威海水产品市场当前鲍鱼市场行情浅析台湾山芥

发布时间:2020-10-18 16:45:57 阅读: 来源:硅酸铝板厂家

威海水产品市场:当前鲍鱼市场行情浅析

核心提示:鲍鱼,一个传承了几千年的奢侈品。自从上世纪八十年代初,山东及福建等地鲍鱼养殖逐步形成规模,到如今,已是“昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。特别是近年来,受限于市 鲍鱼,一个传承了几千年的奢侈品。自从上世纪八十年代初,山东及福建等地鲍鱼养殖逐步形成规模,到如今,已是“昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。特别是近年来,受限于市场消费环境和国家政策的影响,高端餐饮对鲍鱼的需求可谓是持续走低,鲍鱼市场用量锐减50%左右,由此导致各地鲍鱼价格大幅下降,为近十几年以来的最低点。

一、当前的鲍鱼市场整体行情

近期市场鲍鱼的价格震荡回落,目前市场5-6个头的鲍鱼价格每公斤在176-180元,环比下降2.7%,同比下降6.3%;10个头的鲍鱼每公斤价格在146-150元,环比下降3.3%,同比下降3.2%;13个头每公斤价格在116-120元,环比下降8.5%,同比下降7.3%。据市场经销商介绍,目前市场所销售的鲍鱼基本上都是威海本地养殖的,市场货源供应还是较为的充足,但需求却是明显转淡,随着南方如福建等地养殖鲍鱼陆续进入威海市场,后期市场鲍鱼价格还将有一定的回落空间。

二、导致降价的原因及未来的行情预测

据调查了解,造成近期鲍鱼市场价格走低的原因是多方面的,一是近期南方养殖的鲍鱼大量上市,由于南方鲍鱼生长周期短,产量大,价格低,压低了威海本地鲍鱼的市场价格;其次,受节俭风气影响,鲍鱼等高档海鲜的市场需求明显减少,这也是导致鲍鱼价格下降的一个重要原因。目前鲍鱼市场供应充足,但春节前市场需求较为稳定,预计短期内鲍鱼价格仍将低位运行。

据养殖户介绍,鲍鱼目前正处于转型难的尴尬境地,原本它属于高端需求品,虽然现在身价一跌再跌,却依旧没有大规模地走上普通饭桌。随着身价走低,所以近两年来,在餐饮酒桌上鲍鱼也不再是个稀罕物,没有高档餐饮支撑,未来鲍鱼价格大幅上涨的难度非常大。

三、个人建议

今后鲍鱼产业应实现市场分散化,通过提高居民收入和提振内需,让更多鲍鱼等高档产品进入寻常百姓家;此外,要想真正提高竞争优势就必须实行品牌化战略,从鲍鱼产业养殖,产品研发,渠道模式等方面形成独具的,差异化显著的,不可复制的品牌体系;同时,还要积极开拓外销市场,增加出口;在精深加工上下功夫,生产更多即食鲍鱼、速冻保鲜产品、干品等加工产品,拉长产业链,提高附加值,以分散市场的风险。

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